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【出街搵食】人龙台茶过江 首创现场即製珍珠 仙人掌+竹炭+白

2020-06-12 252浏览 M宅生活
珍珠奶茶迷留意,又有新台式饮品店到香港了!这间店由台湾过江,是当地首间现场製作无防腐剂和色素珍珠的台茶店,以食物原材料为天然色素。店舖每天自家製多款口味的珍珠,如白玉、焦糖、竹炭、仙人掌及黑芝麻珍珠,珍珠多变之余,又天然健康!

记者:Joyce摄影:Day、丸作食茶

台湾人气过江龙 坚持现製珍珠

这间饮品店在台湾开业短短两年,已经颇有人气,在全台拥有20多间分店,早前更在新加坡、越南等地方插旗。大部分台茶店的珍珠均在工厂批发出货,这间店的珍珠却是每天即场製作,更是首间会现场製作珍珠的台式饮品店,难怪大受欢迎。

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台湾的分店很有人气,间间也大排长龙。
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除了在台湾,店舖在新加坡也有分店,同样受欢迎。

 

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越南分店一样具人气,人龙源源不绝。

每日现场製作师傅确保质素

这间店受欢迎的秘诀是它的珍珠,每天有师傅现场製作,更是粒粒天然无防腐剂和人造色素,非常健康。店舖内有玻璃橱窗,可以从外面看到师傅在内製作珍珠。香港店新开业,更专诚请来台湾师傅来港教学,协助製作珍珠和泡茶,步骤繁複严谨,务求令店舖质素与台湾一样。

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从店内和街道上也可以看到师傅製作珍珠的过程,很有现场感。

 

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先倒入製造珍珠的粉,然后用机器协助搅拌。
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加入不同口味的原材料,图中为天然仙人掌汁。

 

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用机器搅拌至麵糰状。
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再以人手去除杂质,反覆多次搓麵糰。

 

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把粉糰放入另一部机器中,压成扁状。
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机器会把粉糰变成一粒粒珍珠,从机器中飞弹出来。

 

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师傅会把不合格或大小不一的珍珠挑出来,确保每粒手作珍珠的质素。
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因应不同口味的珍珠,煮的时间也有所不同。

 

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过冷河后,珍珠会变得烟韧有口感。

五款口味无添加手作珍珠

店内的珍珠完全无防腐剂和人造色素,珍珠的颜色是食物原材料的天然色素,相对较健康。手作珍珠一共有5款口味,包括白玉、焦糖、竹炭、仙人掌及黑芝麻味,款款烟韧有咬口,但味道不算太突出。

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白玉珍珠 白玉其实是无任何添加的珍珠,师傅表示平常珍珠之所以是黑色,是因为加入了人造色素。

 

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焦糖珍珠 以台湾的二号砂糖炒成焦糖,混入製成焦糖珍珠,味道是多款中最突出。
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竹炭珍珠 加上台湾天然可食用的竹炭粉而成,健康营养价值高。
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仙人掌珍珠 粉红色很吸引,以澎湖运来的仙人掌果实,再自行过滤取得仙人掌汁液,闻起来清新又酸甜,但食落味道不算浓。
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黑芝麻珍珠 外观像平时普通的黑珍珠,但其实混入台湾黑芝麻粉而製,芝麻味香。

梦幻渐层色价钱亲民

饮品选择有20多种,价钱大都是十几至二十几元,以现场人手製作珍珠来说,价钱算亲民,值得一试。

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饮品大多有渐变色,颜色梦幻,拍照一流!
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饮品有二十多款选择,价钱只是十几至二十几元,性价比算高。
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仙人掌珍珠绿拿铁 $24 卖相吸睛,鲜奶拿铁加上粉红天然仙人掌汁调製的珍珠,味道不会太甜,茶味够香。
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宇治抹茶白玉 $28 来自日本静冈的抹茶,混入鲜奶调配,抹茶味浓郁。
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黑洞拿铁 (加竹炭珍珠) $30 黑白的渐层梦幻,以培茶及青茶为茶底,加上天然竹炭粉,竹炭和培茶味香浓。
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丸仨冬瓜柠檬 $25 冬瓜柠檬加上3款手作珍珠,包括焦糖、仙人掌及白玉珍珠,一次试齐3种珍珠,味道清新酸甜,口感多层次。
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焦糖琥珀拿铁 (加焦糖珍珠) $27 以香浓的琥珀茶搭配焦糖,焦糖味突出之余,不会夺去茶味。味道较甜,嚐甜者必试!

新张开幕优惠 超多优惠

店舖新开业,推出一连串优惠。只要买够两杯饮品,便可以玩一次弹珠台,弹到每个数字也代表不同优惠,包括同款买一送一、半价优惠、免费加珍珠等,一定会中奖。除了弹珠台优惠外,在12月10至11日,5款饮品买一送一;12月17至18日期间,只要购买5款饮品其中一款,可半价加购原自然系列,非常划算!

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收银处旁边有一部弹珠台,跟足台湾店的做法,供客人抽奖。

 

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客人买两杯饮品便可以玩,弹到的数字代表各种优惠,一共有8个优惠,一弹即必定有奖!
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12月10至11日期间,5款饮品买一送一;12月17至18日期间,购买5款饮品其中一款,可半价加购原自然系列。

 

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店舖刚开业,已经大受欢迎,中午一开店便大排长龙。店舖人手不足,由order至取饮品也需要至少15分钟。

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丸作食茶

地址:铜锣湾礼顿道138号希云大厦地下1号舖

营业时间:12nn-8pm

电话:3705 2504

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